100%ブロッコリースプラウト粉末マンモクスル
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100%ブロッコリースプラウト粉末

粉末から始まる
スルフォラファンの生成

ブロッコリースプラウト粉末の前駆体と酵素、水と反応時間。原料と準備条件を科学的根拠とともに確認します。

研究を見る科学的根拠を見る↓
MANMEOKSULWELLBEING200 R&DREPUBLIC OF KOREA
01体験プログラム02観察研究03パートナー協業GLOBAL PRODUCT RESEARCH

マンモクスルの科学

MECHANISM / 01—05

10分間の活性化：摂取直前に生成するスルフォラファン

グルコラファニンとミロシナーゼが水と出会い、スルフォラファンを形成する製品条件を研究します。

コア技術

01—04

原料・準備・検証の基準

ブロッコリースプラウト、粉末、植物細胞を表した原料の概念図
01100%

100%ブロッコリースプラウト

原料を粉末の形にしました。

酵素タンパク質の活性部位と基質を表したミロシナーゼ作用の概念図
02MYR

加水分解メカニズム

ミロシナーゼ酵素を保存。

水に分散する粉末と分子モチーフで表したスルフォラファン生成の概念図
03SFN

摂取直前の生成

活性スルフォラファン

細胞、細胞核、核内のDNAとタンパク質で表したNRF2研究経路の概念図
04NRF2

細胞抗酸化研究

NRF2研究経路

原料、生成、細胞研究経路を説明する概念図です。

PREPARATION CONDITIONS

原料とともに大切な準備条件

粉末の量、水の温度、待ち時間を一緒に確認します。

マンモクスルは粉末に水を加えて準備します。包装形態にかかわらず、購入した製品に表示された量・温度・時間に従ってください。

10分はマンモクスルの標準準備案内です。詳細条件と測定範囲は以下をご確認ください。
原料100%

ブロッコリースプラウト粉末

標準準備時間10 MIN

製品の表示条件を確認

FORMATION CHEMISTRY

PRECURSOR → ENZYME → ACTIVE COMPOUND

スルフォラファンは、前駆体と酵素が出会うことで生成されます。

ブロッコリースプラウトのグルコラファニン（GLR）は、ミロシナーゼ（MYR）が水中でチオグルコシド結合を切断すると、不安定な中間体を経てスルフォラファン（SFN）へ再配列します。

酵素的加水分解と非酵素的再配列が連続するスルフォラファン生成経路

  1. 01CONTACT

    前駆体と酵素が接触します

    植物組織内で区画化されていたグルコラファニンとミロシナーゼが、組織の破砕と水和によって同じ反応系で出会います。

  2. 02ENZYMATIC CLEAVAGE

    糖結合を加水分解します

    β-チオグルコシダーゼであるミロシナーゼがグルコラファニンのチオグルコシド結合を切断し、D-グルコースを放出します。

  3. 03UNSTABLE INTERMEDIATE

    不安定な中間体が形成されます

    酵素切断により、チオヒドロキシメート-O-スルホネート・アグリコンが生じます。この中間体は安定した最終物質ではありません。

  4. 04REARRANGEMENT

    スルフォラファンへ再配列します

    不安定な中間体が硫酸基を放出しながら自発的に再配列し、イソチオシアネートであるスルフォラファンを形成します。

01—05 / 原料から研究経路まで

マンモクスルの5段階メカニズム

VISUAL STUDY / 01—05

原料と調製から摂取、細胞研究経路までの全体の流れを一つの場面で整理しました。

  1. 01グリーンバイオ原料100%天然ブロッコリースプラウト粉末
  2. 02酵素の活性化温かい水を注ぎ、ミロシナーゼを目覚めさせます
  3. 0310分間待つグルコラファニンがスルフォラファンへ変換される時間
  4. 04最も新鮮な状態で摂取活性化工程を終えた後、速やかに摂取します
  5. 05NRF2研究経路細胞の抗酸化防御経路との関連性を研究します

10 MINUTE ACTIVATION

PREPARE / ACTIVATE / CONSUME

摂取前の10分間活性化

実際の調製方法
粉末、温水、活性化時間、完成した飲料を一つの生活場面で示します。

  • 50〜60℃の温水
  • 10分間活性化
  • 混合後は赤みのある紫色
PREPARATION STUDY / 01—03

摂取直前の活性化のための準備ガイド

  1. 01準備製品に表示された粉末と温水を用意し、水の量と温度を確認します。
  2. 02活性化水に混ぜ、製品に表示された準備時間を待ちます。
  3. 03摂取準備を終えてからお飲みください。

KEAP1 · NRF2 · ARE

細胞内で検討する研究経路

スルフォラファン研究で繰り返し検討されるKEAP1–NRF2–ARE軸を3段階に整理しました。製品の有効性を主張するものではなく、分析指標と検証設計を定める科学的出発点です。

REF.01Hu et al. · Chem. Res. Toxicol. · 2011REF.02Dinkova-Kostova et al. · Trends Food Sci. Technol. · 2017
  • KEAP1
  • NRF2
  • ARE
CELLULAR PATHWAY / KEAP1—NRF2—ARE

細胞・分子研究で示された経路であり、製品の機能または臨床的有効性を意味しません。

  1. 01スルフォラファン–KEAP1相互作用反応性システインの感知
  2. 02NRF2の安定化と核移行細胞防御シグナル
  3. 03ARE制御遺伝子の転写NQO1・HO-1・GSTなど

EVIDENCE ARCHITECTURE

MEASURED → PUBLISHED → VALIDATE

測定値、既知のメカニズム、検証仮説を区別します。

マンモクスルの中心的な研究軸は、細胞レベルの抗酸化防御経路です。製品で測定されたこと、文献で知られていること、今後検証する結果指標を区別します。

  1. 01MEASURED / PRODUCT

    活性スルフォラファン 8 mg/g

    マンモクスル50g製品の外部試験成績書に基づく基準値です。1回1〜2gでは算術上8〜16mgに相当します。

    TEST REPORT
  2. 02MECHANISM / LITERATURE

    KEAP1–NRF2–ARE経路

    スルフォラファンとKEAP1の反応、NRF2の蓄積と核移行、ARE制御遺伝子の転写へと続く細胞・分子レベルの研究経路です。

    PUBLISHED
  3. 03CORE AXIS / RESEARCH

    細胞の抗酸化防御

    NQO1、HO-1、GSTなどの細胞防御関連指標とNRF2経路の関連性が、マンモクスル研究の単一の中心軸です。

    CORE AXIS
  4. 04OUTCOMES / SEPARATE

    派生する結果指標

    睡眠、認知、肝臓・代謝などは製品の別のアイデンティティではなく、中心経路から派生する可能性を各研究で個別に確認する結果指標です。

    OUTCOMES
  5. 05MANMEOKSUL / NEXT

    マンモクスル製品で再検証

    先行研究の原料とマンモクスルは同一ではありません。生成条件、摂取量、細胞指標と結果指標を個別に設計し、製品単位で確認します。

    TO VALIDATE

8 mg/gは該当するマンモクスル50g製品の試験成績書基準です。細胞の抗酸化防御は中心的な研究方向であり、特定の機能性や疾病予防・治療効果が確立されたことを意味しません。

06

製品検証記録

実際の製品で確認する研究

マンモクスルの製品条件と研究の進行段階を記録します。

現在公開中の研究06

公開研究プログラム
研究段階と結果は、進行に応じて更新されます。

すべての研究進行を見る

FAQ

よくある質問

01なぜ10分待つのですか？

グルコラファニンがミロシナーゼと出会い、スルフォラファンへ変換される時間を確保するためです。

02必ず温水ですか？

製品の活性化条件に合わせて温水を使用し、酵素に影響する可能性がある熱湯は避けてください。